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Sa 22.06.2024 - 4-Gang - Kochkurs „Sommer“ mit dem kantine.wtf - Küchenteam
kantine.wtf - Universitätsstr.110 - 44799 Bochum
Aperitif: Drink & Beef Tatar
Side Snack: Brot & Sommerdip
Menü:
Doraden – Ceviche x Avocado x Pico de Gallo
u.a. Zerlegung ganzer Doraden, filetieren & marinieren.
Backhendl x Sommersalat x Zitronenremoulade
u.a Zerlegung ganzer Maispoularden, putzen von Salaten & Zubereitung Vinaigrette
Tritip vom Rind gegrillt x grüner Spargel x Hollandaise
Parieren von Rindfleischteilen, putzen & garen von Gemüse und klassisches Aufschlagen einer Buttersauce
Wassermelone gegrillt mit Limonen Sorbet x Piment d‘Espelette
Herstellung von Milcheis oder Fruchtsorbet
Köche: Patrick & Elias
Start: 16.00 Uhr
Einlass: 15.45 Uhr
Ende 20:00 Uhr
Angeleiteter Kochkurs mit Technik, Equipment und Warenkunde inkl. Dinner & ausgesuchten alkoholfreien und alkoholischen Drinks, Wasser und Kaffee.
150 € Pro Person. Max 15 Teilnehmer.
Umtausch oder Rückerstattung nicht möglich.
Ein alternatives vegetarisches Menü ist in diesem Fall nicht möglich. Vegie-Kurse folgen...
Hunde sind bei uns nicht gestattet.
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